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漢中面皮大賽金銀銅獎出爐
文章來源:       發布時間: 2019-04-10       【字號:
  4月5日,“公主”杯漢中面皮大賽決賽落下帷幕,略陽縣鈺鈺小吃店、勉縣馮家檳豆面皮店獲得金獎。

  決賽現場,參賽選手們紛紛拿出看家本領,從調制米漿到現場熬調料水、炸油辣子,每個環節都展現出嫻熟的技能。根據比賽規則,選手們要在規定的50分鐘內,使用相同食材,自由發揮,做出代表自己最高水準的漢中面皮。不一會功夫,一盤盤或涼或熱、或細或粗、香味四溢的面皮就呈現在專家評審團和大眾評審團的面前。

  經評審,略陽縣鈺鈺小吃店、勉縣馮家檳豆面皮店獲得金獎。“現在真的很激動,也是不枉我這幾個月的練習、備戰,感謝大賽給我了一個跟同行們交流和再提升自己的機會,這對我以后做面皮生意有非常重要的意義。”鈺鈺小吃店馬寶峰說。

  南鄭區老一家風味面皮店、略陽丁丁香小吃店、南鄭區徐春娥面皮店獲銀獎,寧強縣李氏農家小吃店、南鄭區良道面皮店、漢憶漢品熱米皮、南鄭區新集鎮佳香熱米皮、略陽黃氏飯店獲銅獎。金、銀、銅獎獲獎店鋪現場被授予牌匾,并獲得3000元至15000元不等的現金獎勵。比賽還評選出了面皮制作能手5名、面皮創新能手5名。

  陜西理工大學教授梁中效在比賽現場接受采訪時說:“漢中面皮大概每一年的產值在20億左右,帶動了大量的群眾就業。面皮大賽的舉辦對于弘揚漢中面皮文化、促進漢中面皮產業由傳統的手工作坊向現代化飲食產業邁進具有積極意義。”(漢中日報)

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